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江苏稻中道餐饮集团有限公司

Suzhou Daozhongdao Catering Management Service Co., Ltd.

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【 公司新闻 】

稻中道新品要成人气王?新品变爆品!

日期:2024-05-24 点击:68


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人气TOP8


干锅肥肠鸡

----------  鲜 上 加 鲜  ----------





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台式卤肉饭

----------  入 口 即 化 ----------






鸡汁拌面

----------  酸 甜 爽 口  ----------







猪蹄煲板栗


----------  鲜 香 爽 口  ----------







蒜香棒骨

----------  至 鲜 至 美  ----------





大盘鸡手工面

----------  味 蕴 其 中  ----------




五香炖鹅

---------- 五 味 俱 全   ----------





蒜蓉牛肉

----------  酱 香 浓 郁  ----------




5月,稻中道集团公司组织开展了以“热辣滚烫”为主题的“稻中道杯”菜品创新评比活动,集团公司几十名大厨参加决赛,通过激烈角逐, 30道参赛菜品中8道菜品荣获金奖。

此次决赛改良了原有“评委关门评,厨师埋头做”的传统形式,首次采用“展示+品鉴+推介”的新尝试,在符合创作主题的前提下,突出将厨师、菜品合一,打造轻松、开放、公正的评比平台。

稻中道烹饪组围绕主题创制出一批优秀作品:干锅肥肠鸡、台式卤肉饭、鸡汁拌面、猪蹄煲板栗、蒜香棒骨、大盘鸡手工面、五香炖鹅、蒜蓉牛肉,带来夏季不可或缺的“热辣滚烫”。

为全面、客观评价创新菜品,集团公司聘请了6名由品牌烹饪大师以及餐饮业内人士组成的专家评审,连同6名跨界行业精英组成评委团队,通过与厨师面对面交流、品尝菜品等环节,结合各自专长,分别从烹饪专业、美学出品、顾客喜好、品牌传播等方面进行打分。

“参加过许多次稻中道创新菜活动,这次感觉耳目一新,让我感受到稻中道的创新不是浮于表面”;

“创新主题切实为客户着想,让我更好理解菜品的文化内涵,感觉吃的更有价值”;

“稻中道在我心中一直是餐饮行业的高大上的品牌,这次活动让我感觉很奇妙、很惊喜”;

“我们00后特别关注菜品颜值,这次看到了很多颜值在线的菜,希望这样的菜品越来越多”;

“优秀的创新菜品不仅要好看,更要有料,有内涵,让人不仅有吃的欲望,还要有传播的欲望”......来自客户的好评如潮。

对于评比出的优秀菜品,集团公司结合市场需求,对菜品进行整合,并对出品形象进行深化包装,推向市场。同时,集团公司也将对此次评比中,获奖的厨师进行鼓励和表彰。及时了解市场趋势和顾客需求,不断提升研发能力、迭代创新产品,是稻中道保持产品生命力的重要心法。



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